O Dr. Goksun Ayvaz é professor especializado em medicina interna, endocrinologia e metabolismo. Obteve o seu diploma de medicina na Faculdade de Medicina da Universidade de Ancara em 1983. Cumpriu o serviço obrigatório em Nevsehir de 1983 a 1985. Trabalhou no Departamento de Medicina Interna da Universidade de Gazi em 1985 e 1994. Concluiu a residência nos Estados Unidos em 1990 e a subespecialização em endocrinologia e metabolismo nos Estados Unidos em 1996.
Atuou como especialista em medicina interna nas unidades de Medicina Interna e Cardiologia do Hospital Ankara Numune e do Centro Médico Ankara Bayindir. Os seus títulos académicos são professor assistente (1996–1997), professor associado (1997) e professor (2003). Em 1997, realizou pesquisas no Laboratório de Medicina Experimental da Université libre de Bruxelles com o Prof. W. J. Malaisse sobre o isolamento de ilhotas pancreáticas e incubação estática.
Os seus interesses médicos incluem a doença de Graves (bócio tóxico), orbitopatia de Graves, doenças da tiroide (nódulos e cancro da tiroide), diabetes mellitus (resistência à insulina e diabetes latente), obesidade e doenças das gónadas e da hipófise.